Taariikhda la cusbooneysiiyay: 15.01.2022
Maxaa laga cunaa Istanbul - Turkiga
Turkigu waa dal baaxad weyn. Wadarta dadkeedu waa in ka yar 80 milyan oo qof. Ma jiro nidaam dowladeed oo maamul, balse waxaa jira todoba gobol oo kala duwan. Marka ay timaado cunnada, gobol kasta oo Turkiga ah wuxuu bixiyaa beddel dheeraad ah. Tusaale ahaan, gobolka Badda Madow ee waqooyiga dalka wuxuu caan ku yahay kalluunka. Isagoo ku yaal jasiiradda, tani waa gobolka kaliya ee kalluunku ku lug yeesho ku dhawaad saxan kasta. Kalluunka ugu badan ee lagu arko gobolka waa anchovy. Bariga Turkiga, Gobolka Aegean, cuntooyinka caadiga ah waxay la xiriiraan kaymo ballaaran iyo dabeecadda. Dhirta, dhirta, iyo xididdada ayaa inta badan loo isticmaalaa cunnada. Caanka ah "Meze" / (Bilow fudud oo gaar ahaan lagu diyaariyey saliid saytuun) ayaa ka yimaada gobolkan. Galbeedka dalka Turkiga, gobolka Anatolia ee Koonfur-galbeed, ma jirto fursad qofka lagu dhammeyn karo wax cunista haddii uusan hilib ku jirin cunnada. Dhaqanka caanka ah ee "kebab" (hilib la dubay oo ku yaal skewer) wuxuu ka yimaadaa gobolkan. Haddii aad joogtid Turkiga oo aadan isku dayin cuntada Turkiga, markaa safarkaagu weli ma dhammaan. Isku soo wada duuboo, halkan waa qaar ka mid ah cuntooyinka ugu caansan ee laga helo cunnada Turkiga;
Kebab: Macnaha la dubay, weedha Turkiga sida caadiga ah waxaa loo isticmaalaa hilib ku dul shiilan dhuxul lagu dubay. Kebabs waxaa lagu sameeyaa hilibka lo'da, digaaga, ama wan, waxaana magacooda laga soo qaatay magaalooyinka Turkiga. Tusaale ahaan, haddii mid la yiraahdo Adana Kebab, oo ah magaalo ku taal Turkiga, waxay rabaan kebabkooda hilibka lo'da oo leh basbaaska basbaaska leh. Dhanka kale, haddii mid la yiraahdo Urfa Kebab, oo ah magaalo kale oo Turkiga ah, waxay rabaan kebabkooda oo aan lahayn basbaaska basbaaska kulul.
Rotary: Doner macnaheedu waa wareeg. Tani waxay noqon kartaa cuntada ugu caansan ee laga helo Turkiga adduunka oo dhan. Sida caadiga ah waxaa lagu qaldamaa kebab caadi ah, Doner kebab waa inuu ku dul istaagaa skewer oo lagu dubay qaab wareeg ah iyadoo dhuxul ah. Waxaa jira laba nooc oo Doner ah, hilib lo'aad, iyo digaag. Lo'da Doner kebab waxaa lagu diyaariyaa xaleef hilib lo'aad oo lagu qaso baruurta idaha. Doner Kebab waa jeexyo naas digaag ah oo lagu dubay caleen toosan.
Lahmacuun waa cunto kale oo caadi ah oo aan aad loo aqoon dadka socotada ah. Waa tan ugu badan ee aad ka heli karto makhaayadaha Kebab bilow ahaan ama koorsada muhiimka ah. Roodhidan wareega waxa lagu dubay foornada oo ay ku jiraan yaanyo, basasha, basbaaska, iyo xawaashka. Qaabku wuxuu ku dhow yahay waxa Talyaanigu ugu yeeraan pizza, laakiin habka dhadhanka iyo karinta gabi ahaanba way kala duwan yihiin. Waxa kale oo aad ka hubin kartaa cuntada Turkiga.
Cuntada: Meze macneheedu waa bilow ama cunto kariye marka loo eego dhaqanka Turkiga. Waa mid ka mid ah qaybaha dhexe ee cuntada Turkiga. Maadaama Turkigu uu caan ku yahay dhaqankiisa kebab ee xooggan, meze waa ikhtiyaar wanaagsan oo loogu talagalay khudradda. Mezes waxaa inta badan la sameeyaa iyada oo aan la helin hilib iyo habka karinta. Waxay yihiin khudaar, dhir iyo dhir udgoon oo isku qasan waxaana lagu daray saliid saytuun ah. Waxaa laga yaabaa in loo isticmaalo sidii saxan dhinac ah, ama koorsada ugu muhiimsan waxay kuxirantahay niyadda iyo duruufaha.
Maxaa Laga Cabbaa Istanbul - Turkiga
Turkidu waxay leeyihiin dhadhan xiiso leh cabitaanka. Xitaa caadooyinka qaarkood waxay la xiriiraan waxay cabbaan iyo goorta. Waxaad fahmi kartaa sida aad ugu dhowdahay dadka kale ee eegaya waxa ay kuugu adeegaan cabitaan ahaan. Waxaa jira waqtiyo gaar ah oo ay tahay inaad cabto cabitaan go'an. Xitaa quraacda luqadda Turkiga waxay xiriir la leedahay cabbitaan la cuni jiray qarniyo badan oo dalkan ah. Waa kuwan qaar ka mid ah cabitaannada uu la kulmi karo qofka safarka ah ee Turkiga;
Qaxwaha Turkiga: Dadka ugu da'da weyn ee cuna kafeega adduunka waa Turki. Iyaga oo ka yimid Yemen iyo Itoobiya qarnigii 16aad oo amarkii Suldaan, digirta qaxwaha ee ugu horeysay ayaa timid Istanbul. Ka dib imaatinka kafeega ee Istanbul, waxaa jiray tiro aan la soo koobi karin oo lagu qaxweeyo. Turkidu waxay aad u jeclaayeen cabitaankan in ay cabi jireen hal koob oo bunka ah quraacda ka dib si ay maalinta u bilaabaan tamar badan. Kahvalti / quraacda luqadda Turkiga waxay ka timid halkan. Quraacda macnaheedu waa qaxwada ka hor. Waxaa jira dhowr caadooyin oo la xiriira kafeega sidoo kale. Tusaale ahaan, guurka ka hor, marka qoyska arooska iyo aroosadda ay kulmaan markii ugu horeysay, aroosadda ayaa laga codsanayaa inay sameeyaan qaxwaha. Tani waxay noqon doontaa dareenka ugu horreeya ee aroosadda qoyska cusub. Xitaa waxaa jira odhaah Turki ah sida "Hal koob oo qaxwo ah ayaa bixiya 40 sano oo saaxiibtinimo".
Shaah: Haddii aad weydiiso cabitaanka ugu badan ee Turkiga, jawaabtu waxay noqon doontaa shaah, xitaa ka hor biyaha. Inkasta oo beerashada shaaha ee Turkiga ay bilaabatay dabayaaqadii 70-meeyadii, haddana Turkigu waxa uu noqday mid ka mid ah isticmaaleyaasha ugu sarreeya. Turkidu weligood quraac la'aan ma cunaan shaah la'aan. Ma jiro wakhti dhab ah oo shaah ah markaad aragto saaxiib, wakhtiga shaqada, markaad martida tahay, fiidkii qoyska, iyo wixii la mid ah.
caano subag: Cabitaanada ugu badan ee lagu cabo Kebab gudaha Turkiga waa Ayran. Waa yogurt biyo iyo milix leh waana qasab in la isku dayo inta aad joogtid Turkiga.
Sherbet: Tani waa waxa dadka ku jira Waagii Cusmaaniyiinta cabbi lahaa wax badan ka hor calaamadaha caanka ah ee cabitaanada kaarboonka maanta. Sherbet waxaa inta badan lagu diyaariyaa miraha iyo iniinaha, sonkorta, iyo xawaashka badan sida karoomada iyo qorfaha. Rose iyo rummaanka ayaa ah dhadhanka aasaasiga ah.
Khamriga Istanbul - Turkiga
Inkastoo fikradda ugu weyn, Turkigu waa waddan Muslim ah, waxaana laga yaabaa inay jiraan sharciyo adag oo ku saabsan khamriga, isticmaalka khamriga ee Turkiga waa wax caadi ah. Marka loo eego diinta Islaamka, khamriga si adag ayaa loo mamnuucay, laakiin maadaama qaab nololeedka Turkiga uu yahay mid xor ah, helitaanka cabitaanka Turkiga waa mid fudud. Xitaa Turkidu waxay leeyihiin cabitaanka khamriga qaranka ee ay ku raaxaystaan kalluunka cusub ee Bosphorus. Waxaa jira canab maxalli ah oo ay Turkidu ku raaxaystaan khamriga deegaankooda ee dhowr gobol oo kala duwan oo Turkiga ah. Waxaa jira xeerar dhowr ah oo ku saabsan khamriga sidoo kale. Ka hooseeya da'da 18, qofku kama iibsan karo cabitaan gudaha Turkiga. Goobaha aad ka heli karto aalkolada waa dukaamo waaweyn, dukaamo laga dukaamaysto, iyo dukaamo ay leeyihiin liisan gaar ah oo ay ku iibiyaan khamriga. Goobaha ay sharciga gaarka ah u leeyihiin khamriga waxaa lagu magacaabaa TEKEL SHOP. Isku soo wada duuboo
Raki: Haddii su'aashu ay tahay khamriga ugu badan ee Turkiga, jawaabtu waa Raki. Turkidu xitaa waxay ugu yeeraan cabitaankooda qaranka, waxaana jira dhowr oraah oo qosol leh oo ku saabsan Turkiga. Midda hore ma xasuusto su'aasha, laakiin jawaabtu waa Raki. Tani waa calaamad muujinaysa heerka sare ee khamriga ee Raki. Turkidu waxay sidoo kale naaneeso u leeyihiin Raki, Aslan Sutu / caanaha Libaaxa. Tan waxaa loola jeedaa in Raki uusan ka iman libaax, laakiin dhowr kabbasho ayaa kaa dhigi kara inaad dareento sida libaax. Laakiin waa maxay run ahaantii Raki? Waxay ka samaysan tahay canab la miiray ka dibna aniseed. Boqolkiiba khamrigu waa inta u dhaxaysa 45 iyo 60 boqolkiiba. Natiijo ahaan, badidoodu waxay ku daraan biyo si ay u jilciyaan, iyo cabitaanka midabka biyuhu midabkiisu wuxuu beddelaa midab cad. Guud ahaan waxaa la siiyaa mezes ama kalluunka.
Khamri: Dhowr gobol oo Turkiga ah ayaa laga heli karaa khamri tayo sare leh sababtoo ah cimilada iyo dhulka barwaaqada ah. CAPIDOCIA iyo gobollada Ankara waa laba ka mid ah dhulalka waxaad ka heli kartaa guulaha tayada ugu fiican ee Turkiga. Waxaa jira noocyo canab ah oo aad ka heli karto adduunka oo dhan, sida Cabernet Sauvignon iyo Merlot. Taas ka sokow, waxaad isku dayi kartaa oo kaliya dhowr nooc oo canab ah gudaha Turkiga. Tusaale ahaan, khamriga cas, Okuzgozu / Ox Eye waa mid ka mid ah noocyada ugu wanaagsan ee canabka ee bariga Turkiga. Kani waa khamri qallalan oo dhadhan cufan leh. Wixii khamriga cad, Emir oo ka yimid gobolka Cappadocia waa doorashada ugu fiican oo leh khamri dhalaalaya.
Beer: Su'aal la'aan, cabitaanka khamriga ugu da'da weyn ee Turkiga waa biir. Waxaan raadin karnaa 6000 oo sano ka hor, laga bilaabo Sumerians, biirka ayaa lagu kariyaa Turkiga. Waxaa jira laba nooc oo hormuud ah, Efes iyo Turk Tuborg. Efes waxay leedahay 80 boqolkiiba suuqa, oo leh noocyo kala duwan oo leh 5 ilaa 8 boqolkiiba khamriga. Turk Tuborg waa mid ka mid ah 5-ta shirkadood ee ugu sarreeya soo saarista biirka adduunka. Marka laga reebo suuqa Turkiga, waxaa jira in ka badan 10 waddan oo dhoofiya biirkooda.
Ereyga Ugu Dambeeya
Dhammaan cuntooyinka aan kor ku soo sheegnay iyo cabbitaannada si fakar leh ayaa loo qurxiyey si ay kuu siiyaan fikradda dhaqanka saxda ah ee Turkiga. Si kastaba ha ahaatee, waxaan kugula talineynaa inaad tijaabiso kebab-ga Turkiga iyo Raki, haddii aysan dhammaantood ahayn.